Daar is 'n spesiale program vir die maak van tegnologiese kaarte by openbare spysenieringsondernemings, wat onontbeerlik is om kaarte vir geregte en kulinêre produkte op te stel. Alle produkinligting word gestoor in 'n databasis wat beskikbaar is vir opdatering en redigering.
Nodig
- - rekenaar;
- - die program "Tegnologiese kaart".
Instruksies
Stap 1
Gaan na die blaaier, open die adres https://www.highspec.ru/techcard_download.htm om die program af te laai vir die skep van 'n tegnologiese kaart. Installeer die toepassing op u rekenaar en begin dit.
Stap 2
Skep 'n databasis van grondstowwe (produkte). Om dit te doen, gaan na die blad "Produkte" en klik dan op die knoppie "Nuwe produk". Voer in die venster wat verskyn, inligting oor die produk in die toepaslike velde in: naam,% afval,% verlies vir verskillende kookmetodes (gaarmaak, braai, stoof, bak), prys per kilogram van die produk. Bevolk die databasis met die rekords van die produkte wat u sal gebruik om die routing te maak.
Stap 3
U kan veranderings in die databasis aanbring deur die vereiste element uit te lig en op "Verander" te klik. Net so kan u 'n produk uit die databasis verwyder. Sorteer die lys vir gemak om met data te werk deur op die kolomkop te klik.
Stap 4
Klik op die tabblad Gereg om 'n resep te skep. Vul die velde "Naam van die gereg", "Aantal porsies" in, dui die verkoopprys van 'n porsie aan. Klik dan op die knoppie Voeg produk by en kies die benodigde items uit die lys. U kan met die muis deur die lys blaai of die eerste letters van die naam met die sleutelbord invoer.
Stap 5
Kies hoe die produk verwerk word. Vul die velde "Gewig van halfprodukte" en "Gewig van finale produk" in. Klik op die knoppie Voeg by nadat u die vereiste opsies ingevul het. Om 'n gereg te verander, klik op die knoppie Wysig, om produkte te verwyder, kies die gewenste item en klik op Verwyder produk.
Stap 6
Wanneer u die tabblad "Gereg" invul, moet u in gedagte hou dat die ingevoerde produkgewigte bereken word vir die aantal porsies wat in die opsie "Alle ingevoerde waardes word bereken" aangedui word. Die veld "Datum" word outomaties met die huidige stelseldatum ingevul.
Stap 7
Vul indien nodig die velde "Kooktegnologie" en "Registrasie, voorsiening, verkoop en berging" in. Klik dan op "Save Dish". Klik op die "Skep dokumente" -knoppie om die tegnologiese kaart te sien en af te druk op grond van die geselekteerde geregte. Om die kaart te verander, klik op "Funksies" - "Vormbewerking" - "Tegnologiese kaart".
